Receita de Sopa de Safio

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Sopa de Safio
Receita de sopa de safio, com base cebola, tomate, cenoura emassa de cotovelos
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Instruções de preparação
  1. Amanhe o safio e tempere-o de sal. Reserve.
  2. Num tacho refogue brevemente com o azeite a cebola cortada e os alhos picados. Junte as cenouras às rodelas e o tomate.
  3. Deixe um pouco no lume e adicione as postas do safio, se achar que está muito seco pode adicionar água. Deixe cozinhar tapado.
  4. Assim que estiver cozido retire o peixe do caldo e reserve. Junte água ao caldo e coza nele as batatas cortadas aos pedaços.
  5. Quando estiverem cozidas passe tudo com a varinha mágica para formar um creme.
  6. Junte então a massa e deixe cozer uns minutos.
  7. Antes da massa estar totalmente cozida junte o safio desfiado.
  8. Antes de servir polvilhe com salsa picada. e sumo de limão a gosto.

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