Receita de Nougat

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Nougat
Receita de nougat de amendoim e mel
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Instruções de preparação
  1. Faça uma calda com o açúcar e a água, até o ponto de puxa-puxa dura.
  2. Vá pingando essa calda, aos poucos, sobre as claras batidas em neve, sem parar de bater. Continue batendo até esfriar.
  3. Depois de fria, leve a mistura até amornar. Misture então o amendoim, previamente torrado e com grãos inteiros.
  4. Despeje a massa sobre o mármore, untado com manteiga e iguale a superfície, com o auxílio de 1 faca.
  5. Corte o depois de bem frio, no tamanho de sua preferência.
  6. Embrulhe em papel celofane.
  7. recomenda-se fazer meia old_receita de cada vez, pois sendo menor o volume da massa, ela ficará mais leve e mais fácil de bater, o que é de grande importância no nougat.

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