Receita de Faisão Estufado

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Faisão Estufado
Receita de faisão marinado em conhaque e vinho do porto.
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Instruções de preparação
  1. Depois de devidamente amanhado, tempera-se o faisão com sal e pimenta e põe-se a marinar no conhaque e no vinho do porto durante 24 horas.
  2. Passado esse tempo, leva-se ao lume a manteiga e logo que esteja bem quente aloura-se o faisão, juntado a cebola e os cogumelos.
  3. Pouco a pouco vai-se deitando a marinada e, se necessário, umas gotinhas de água. Deixe cozinhar em lume brando, sempre com o tacho tapado.
  4. Sirva com puré de batata, ou batatas cozidas.

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