Receita de Caldeirada à fragateira

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Caldeirada à fragateira
Receita de caldeirada de peixe à fragateira, com diversos tipos de peixe, a gosto, cebola e tomate.
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Instruções de preparação
  1. 800 g de peixes vários: Uma boa caldeirada não dispensa a contribuição de tamboril, safio, raia ou tremelga, pata-roxa, cação, enguias, etc.
  2. Corte-os em bocados regulares. Num tacho disponha 2 cebolas grandes cortadas cm rodelas e por cima e 600 g de tomate maduro também cortado cm rodelas.
  3. Introduza ainda 2 dentes de alho picados, os peixes preparados e 1 ramo de salsa folha de louro. Regue tudo com 1 dl de azeite e espalhe por cima 2 colheres de sopa de margarina
  4. Tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozer em lume certo durante 30 minutos.
  5. Rectifique os temperos e sirva sobre fatias de pão.

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