Receita de Bolo de chocolate especial

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Bolo de chocolate especial
Receita de um delicioso e fofo bolo de chocolate com aroma a cardamomo e decorado com hortelã
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Refeição Lanche, Sobremesa
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Instruções de preparação
  1. Separe as sementes de cardamomo e amasse-as até obter um pó.
  2. Derreta o chocolate em banho-maria e junte o cardamomo e a canela.
  3. Fora do lume, incorpore a manteiga (reserve 1 colher de sopa), em pedaços. Misture até ficar homogéneo.
  4. Ligue o forno à temperatura média. Bata as gemas com metade do açúcar, até obter um creme fofo. Junte a fécula, o creme de chocolate e a hortelã picada e misture bem.
  5. Em seguida, incorpore delicadamente as claras batidas em castelo com o açúcar restante.
  6. Despeje a mistura numa forma de 20-22 cm de diâmetro, forrada com papel untado com a manteiga reservada, e leve ao forno baixo 1 hora e 30 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.
Cobertura
  1. Um pouco antes de acabar de assar o bolo, derreta o chocolate em banho-maria e, com um pincel pequeno, passe-o sobre as folhas de hortelã. Em seguida, coloque-as sobre papel e leve ao frigorífico para endurecer.
  2. Retire o bolo do forno e desenforme, ainda morno. Polvilhe com açúcar de confeiteiro e decore com as folhas de hortelã em glassé.

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