Receita de Arroz de Coelho à Valenciana

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Arroz de Coelho à Valenciana
Receita de Arroz de coelho à Valenciana, é uma variação do típico arroz à valenciana, experimente!
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Instruções de preparação
  1. Limpe o coelho, corte-o pelas articulações em pedaços pequenos e tempere-os com sal e os dentes de alho picados.
  2. Retire o courato ao bacon e corte-o em fatias.
  3. Corte o chouriço e as salsichas em rodelas.
  4. Corte o feijão verde em tirinhas finas.
  5. Descasque a cenoura e corte-a igualmente, bem como o pimento.
  6. Num tacho baixo ou numa paelheira, leve ao lume o azeite com as fatias de bacon, as rodelas de chouriço e os pedaços de coelho e mexa até alourarem.
  7. Junte depois o açafrão e 3 chávenas de água e deixe cozer cerca de 40 minutos em lume brando.
  8. Passado este tempo, rectifique de sal e adicione as rodelas de salsicha, as tiras de cenoura e as de feijão verde e o arroz; mexa, tape e deixe cozer.
  9. Quando o arroz estiver cozido, coloque em cima os camarões e as tiras de pimento e tape;
  10. Deixe acabar de cozer e sirva de imediato.

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