Receita de sopa de peixe à moda da Sertã, vila da beira baixa em Portugal. Esta receita é uma verdadeira delícia, até hoje nunca vi não ser um sucesso!
INGREDIENTES:
- peixes variados: redfish,solha, garoupa, pescada
- delicias do mar a gosto
- miolo de camarão a gosto
- 200 gramas batata
- 300 gramas cebola
- 100 ml azeite
- polpa de tomate
- 1/2 pacote sopa de marisco
- 150 ml água
- pão torrado
- coentros
- sal
Como preparar esta receita:
- Num tacho coza os peixes, deixe arrefecer e retire as espinhas e pele.
- Desfie um pouco o peixe em pedaços não muito pequenos. Reserve.
- Numa panela coloque o azeite, a cebola cortada em rodelas e a polpa de tomate, refogue.
- Após alguns instantes, junte as batatas, a sopa de marisco, o sal e a água com que cozeu o peixe depois de ser coada. Se necessário acrescente mais água.Deixe cozer muito bem e passe tudo com a varinha mágica.
- Leve novamente ao lume e junte o peixe desfeito, o miolo de camarão, as delicias do mar desfiadas e os coentros, deixe apurar.
- Rectifique os temperos.
- Sirva a sopa com pedaços de pão torrado ou frito e polvilhe com coentros.
