Receita de Rotti de Porco


Ingredientes:

  • 1 lombo de porco
  • 1 cenoura
  • 1 cebola
  • 1 linguiça
  • 1 pimento verde
  • azeitonas sem caroço
  • queijo mozzarela a gosto
  • vinho branco
  • margarina
  • alho em pó
  • sal
  • pimenta
  • manteiga

Como preparar Rotti de Porco:

  1. Descasque a cenoura e corte ao comprido, a cebola aos cubos pequenos e o pimento em pedaços não muito grandes.
  2. Abra o lombo sem separar e recheie com os legumes (cebola, cenoura e pimento), o queijo, a linguiça cortada aos pedaços e as azeitonas.
  3. Feche o lombo e coloque umas fatias de bacon à volta do mesmo. Enrole com um fio próprio para ir ao forno, para que o recheio se mantenha dentro do lombo e o bacon não se solte.
  4. Unte um tabuleiro e coloque o lombo, tempere com o sal, o alho, a pimenta e o vinho branco. Leve ao forno a assar e vá virando de vez em quando para assar dos dois lados.
  5. Caso necessite pode juntar mais um pouco de vinho branco.
  6. Retire do forno e sirva com batata frita ou arroz de manteiga.

    Dica: Pode rechear também com passas, tâmaras ou outros a seu gosto.