Receita de Pato estufado

Receita de pato estufado com toucinho e brandy. Para apreciadores de slow food e, claro, de pato. O Pato cozinhado desta forma fica tenro e saboroso.


INGREDIENTES:

  • azeite
  • toucinho
  • 1 dente de alho
  • 1 folha de louro
  • 1 cebola picada
  • 1 cálice brandy
  • sal
  • pimenta
  • vinho branco
  • 1 raminho salsa
  • 1 pato

Como preparar esta receita:

  1. De véspera faz-se uma marinada com todos os ingredientes «menos o azeite e o toucinho» envolve-se bem o pato.
  2. Numa caçarola,coloca-se o azeite e o toucinho,junta-se o pato escorrido deixa-se alourar,junta-se a marinada e um pouco de salsa, deixa-se estufar lentamente juntando água só se necessário.