Receita de Ovos mexidos com cogumelos frescos e queijo

Receita rápida de ovos mexidos com cogumelos frescos, queijos cheddar, feta e ainda bacon bem tostado!


Ingredientes

  • spray anti-aderente culinário
  • 1/2 chávena de cogumelos frescos fatiados
  • 1/4 chávena de cebolinho picado
  • 1 colher de chá de óleo
  • 4 ovos batidos
  • 1/4 chávena leite magro
  • uma pitada de pimenta preta
  • 1/2 chávena de queijo cheddar magro
  • 1/4 chávena de queijo feta ou queijo azul
  • 1 fatia bacon bem tostado
  • 8 uvas ou tomates cereja cortados em metades

Como preparar a receita:

  1. Unte uma frigideira grande com o spray culinário e aqueça a temperatura média.
  2. Adicione os cogumelos e o cebolinho. Cozinhe e mexa por 5 a 7 minutos ou até que os vegetais fiquem tenros.
  3. Mexa com o óleo.
  4. Numa taça média bata os ovos com o leite e a pimenta. Deite a mistura na frigideira.
  5. Deixe cozinhar sem mexer, até que a mistura comece a solidificar no fundo e nos rebordos.
  6. Com uma espátula levante e dobre o ovo cozinhado de modo a que a parte por cozinhar escorra para baixo.
  7. Polvilhe com queijo e bacon. Continue a cozinhar em lume médio por 2 ou 3 minutos ou até que a mistura esteja cozinhada mas ainda húmida e brilhante. (tenha cuidado para não cozinhar demais)
  8. Ao servir cubra com os tomates.