Receita de Massa para crepes

Esta receita de massa para crepes não é doce, é claro que isto não é nada que umas bolas de gelado, mel ou açucar não resolvam… Veja também as dicas da receita.


Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 1 xícara de chá farinha de trigo
  • 1 1/2 xícara de chá leite
  • 2 colheres de sopa óleo
  • 1 pitada sal

Como preparar esta receita:

  1. Bata todos os ingredientes no liquidificador.
  2. Retire a massa do liquidificador e coloque num recipiente.
  3. Esquente uma frigideira antiaderente e unte com manteiga. Passe papel-toalha sobre a frigideira para tirar o excesso de manteiga.
  4. Quando estiver bem quente, coloque uma concha de massa. Levante a frigideira e faça um movimento circular para que todo fundo seja coberto. Levante com uma espátula a pontinha do crepe para ver se está dourada. Quando estiver, vire de lado com a ajuda da espátula.
  5. Deixe o outro lado dourar também e retire o crepe da frigideira escorregando para um prato.
  6. Repita esta operação até a massa acabar.

Dicas:

A massa deve ser fina e suave, para isso, ela precisa ficar de repouso depois de preparada por 30 minutos.
Antes de fazer os crepes, bata de novo.

Se ficarem grumos na massa, passe-a por uma peneira.

A frigideira ideal para crepes é de ferro fundido de 18 e 22 cm de diâmetro.

Quando se adiciona açúcar à massa, é necessário cozinhá-la em fogo brando para que as bordas não fiquem secas e escuras.

Limpe sempre os eventuais respingos de massa que possam vir a cair na borda da frigideira.

Prepare os crepes com antecedência. Conserve-os na geladeira por até 2 dias ou no freezer por 1 mês em um recipiente com tampa.
Não esqueça de colocar uma folha de papel-manteiga humedecida e espremida entre cada crepe para que não grudem um no outro.