Receita de Gelado de Iogurte


Ingredientes:

  • fruta, a mesma que os iogurtes
  • 2 colheres de chá de licor sherry ,Kirsh ou Cointreau
  • 2 iogurtes de pedaços com o mesmo sabor
  • 1 litro de leite
  • 6 ovos
  • 300 gramas de açúcar

Como preparar gelado de iogurte:

  1. Parta os ovos separando as gemas das claras. Reserve as claras e junte o açúcar às gemas. Bata bem até que fique cremoso.
  2. Ferva o leite e deixe arrefecer um pouco. Adicione-o então à gemada e leve ao lume. Mexa sempre até engrossar, não deixe que ferva.
  3. Retire do lume e adicione o licor escolhido.
  4. Passe por um coador para retirar as películas que se possam ter formado e deixe arrefecer.
  5. Bata as claras em castelo e junte ao preparado anterior.
  6. Coloque num recipiente próprio para ir ao frio e leve ao congelador.
  7. Retire do congelador 10 minutos antes de servir.
  8. Coloque em taças com um pedaço de fruta, ananás, por exemplo, e deite o iogurte por cima.