Receita de Esparguete à Carbonara

Receita de esparguete à carbonara, receita típica e muito conhecida, prepara agora também a sua carbonara


INGREDIENTES:

  • 9 fatias de toucinho fumado
  • 250 gramas de esparguete
  • 2 ovos batidos
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • 3 colher de sopa de oregãos
  • 3 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • 1 colher de sopa de salsa picada
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • Leite q.b.

Como preparar esparguete à carbonara:

  1. Numa frigideira frite o toucinho até ficar estaladiço, escorra e desfaça em pedacinhos. Reserve.
  2. Cozinhe o esparguete «al dente» e escorra.
  3. Na panela onde cozinhou o esparguete, derreta a manteiga, junte os ovos.
  4. Frite ligeiramente, tempere com sal e pimenta do reino.
  5. Adicione o toucinho e todos os ingredientes restantes excepto o queijo ralado e o esparguete. Misture tudo.
  6. Coloque numa travessa, salpique por cima com o queijo e os oregãos.
  7. Sirva quente