Receita de Caldeirada de Lulas

Receita típica portuguesa de caldeirada de lulas. Para uma refeição de comer e chorar por mais. Gentilmente partilhada por Julieta Venâncio


INGREDIENTES:

  • 750 g lulas limpas usei congeladas
  • 4 batatas médias
  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola grande
  • 150 ml de vinho branco
  • 1 tira pimento verde
  • 1 tira pimento encarnado
  • 100 ml de azeite
  • piri-piri a gosto
  • pimenta branca
  • 1 folha de louro
  • 1 molhinho salsa
  • 3 tomates bem maduros
  • 6 gambas médias

Como preparar esta receita:

  1. Deite o azeite num tacho, junte a cebola e o dentes de alho cortados em rodelas.
  2. Coloque uma camada de batatas cortadas em rodelas finas, junte as lulas descongeladas e cortadas em bocados não muito pequenos e as gambas com casca.
  3. Coloque outra camada de batatas, os tomates limpos de pele e grainhas, picados, ou ralados, os pimentos cortados às tiras, o louro e a salsa.
  4. Tempere com o piri-piri, pimenta branca e regue com o vinho branco os alhos, os tomates, o pimento e o louro o piri-piri, a salsa picada.
  5. Tempere com sal em todas as camadas.
  6. Coza em lume brando.
  7. Sirva quente.