Receita de Caldeirada à fragateira

Receita de caldeirada à fragateira, uma delícia tradicional com diversos tipos de peixe, tomate e batatas.


INGREDIENTES:

  • 800 g peixes vários
  • 2 cebolas grandes
  • 600 g tomate maduro
  • 2 dentes de alho
  • 1 ramo salsa
  • 1 folha de louro
  • 1 dl azeite
  • 2 colheres de sopa margarina
  • sal
  • pimenta

Como prepara esta receita:

  1. 800 g de peixes vários: Uma boa caldeirada não dispensa a contribuição de tamboril, safio, raia ou tremelga, pata-roxa, cação, enguias, etc.
  2. Corte-os em bocados regulares. Num tacho disponha 2 cebolas grandes cortadas cm rodelas e por cima e 600 g de tomate maduro também cortado cm rodelas.
  3. Introduza ainda 2 dentes de alho picados, os peixes preparados e 1 ramo de salsa folha de louro. Regue tudo com 1 dl de azeite e espalhe por cima 2 colheres de sopa de margarina
  4. Tempere com sal e pimenta, tape e deixe cozer em lume certo durante 30 minutos.
  5. Rectifique os temperos e sirva sobre fatias de pão.