Receita de Bolo de laranja

receita enviada por Rita

Ingredientes:

  • 250 g de manteiga
  • 250 g de açúcar
  • 1 pacote de açúcar baunilhado
  • 1/2 colher (de chá) de canela em pó
  • raspa de 1 laranja
  • uma pitada de sal
  • 4 ovos
  • 250 g de farinha
  • 1 colher (de sobremesa) de farinha maisena
  • 1 colher (de sobremesa) de fermento em pó
  • 200 g de frutos cristalizado

Cobertura

  • 125 g de açúcar em pó
  • 2 colheres (de sopa) de sumo de laranja

Como preparar bolo de laranja:

  1. Bata a manteiga até ficar cremosa, adicione-lhe os açúcares, a canela, a raspa de laranja e o sal e mexa muito bem.
  2. De seguida, acrescente os ovos, um a um, batendo entre cada adição.
  3. Peneire a farinha com a maisena e o fermento e envolva-os no preparado.
  4. Corte os frutos cristalizados em pequenos cubos e junte-os à massa, reservando alguns pedaços para a decoração.
  5. Transfira para uma forma rectangular e leve ao forno, à temperatura de 175° C, durante 1 hora.
  6. Depois, desenforme-o e deixe arrefecer sobre uma rede de cozinha.
  7. Misture o açúcar em pó com o sumo de laranja até obter um glace cremoso e coloque-o num cartucho de papel vegetal.
  8. Decore o bolo com fios de glace e os frutos que reservou e sirva.

    Dica:
    Se lhe sobrar bolo para o dia seguinte e ele estiver ligeiramente seco, esprema 2 laranjas e verta o sumo das mesmas por cima do bolo.