Receita de bolo de brigadeiro com baba de moça

Receita enviada por fabiana

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Ingredientes:

Massa

• 4 Ovos
• 2 xícaras de Agua
• 2 xícaras de Farinha de Trigo
• 4 Colheres de Cacau em Pó
• 1 xícara de Leite
• 1 Colher de sopa de Fermento

Recheio de Brigadeiro

• 1 Lata de Leite Condensado
• 1 Colher de sopa de Margarina
• 2 Colheres de Sopa de Farinha de Trigo
• 4 Colheres de Sopa de Cacau em Pó
• 2 xícaras de Leite

Recheio de Baba de Moça

• 1 Lata de Leite Condensado
• 2 Gemas
• 200ml de Leite de Coco
• 2 Colheres de Sopa de Amido de Milho

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Como preparar bolo de brigadeiro com baba de moça:

Massa:

1. Bata as claras em neve e reserve.
2. Bata as gemas com o açucar e metade da água até ficar fofo e esbranquiçado.
3. Desligue a batedeira e acrescente os demais ingredientes misturando sem bater.
4. Acrescente por ultimo as claras em neve.
5. Leve para assar por cerca de 30 minutos.

Brigadeiro:

1. Derreta a margarina, acrescente a farinha e vá colocando aos poucos o leite e o cacau.
2. Mexa bem até dar pomto dede brigadeirio.
   

Baba de Moça:

1. Leve ao fogo o leite condensado com o leite de coco e as gemas até levantar fervura, acrescente o amido dissolvido em um pouco de água e deixe engrossar.
2. Após todos os passos corte o bolo em 3 partes e recheie cada uma das partes com um dos recheios.
   Cubra com chantilly ou com o proprio brigadeiro.
   
   OBS: Caso opte em cobrir com brigadeiro dobre a receita do mesmo.