Receita de bolo de brigadeiro com baba de moça

Receita enviada por fabiana


Ingredientes:

Massa

  • 4 Ovos
  • 2 xícaras de Agua
  • 2 xícaras de Farinha de Trigo
  • 4 Colheres de Cacau em Pó
  • 1 xícara de Leite
  • 1 Colher de sopa de Fermento

Recheio de Brigadeiro

  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 1 Colher de sopa de Margarina
  • 2 Colheres de Sopa de Farinha de Trigo
  • 4 Colheres de Sopa de Cacau em Pó
  • 2 xícaras de Leite

Recheio de Baba de Moça

  • 1 Lata de Leite Condensado
  • 2 Gemas
  • 200ml de Leite de Coco
  • 2 Colheres de Sopa de Amido de Milho

Como preparar bolo de brigadeiro com baba de moça:

Massa:

  1. Bata as claras em neve e reserve.
  2. Bata as gemas com o açucar e metade da água até ficar fofo e esbranquiçado.
  3. Desligue a batedeira e acrescente os demais ingredientes misturando sem bater.
  4. Acrescente por ultimo as claras em neve.
  5. Leve para assar por cerca de 30 minutos.

Brigadeiro:

  1. Derreta a margarina, acrescente a farinha e vá colocando aos poucos o leite e o cacau.
  2. Mexa bem até dar pomto dede brigadeirio.

Baba de Moça:

  1. Leve ao fogo o leite condensado com o leite de coco e as gemas até levantar fervura, acrescente o amido dissolvido em um pouco de água e deixe engrossar.
  2. Após todos os passos corte o bolo em 3 partes e recheie cada uma das partes com um dos recheios.
    Cubra com chantilly ou com o proprio brigadeiro.

    OBS: Caso opte em cobrir com brigadeiro dobre a receita do mesmo.