Receita de Bolinhos de azeite

Receita de biscoitos de azeite, receita típica beirã, muito saborosos e duram imenso tempo, isto é, se conseguir escondê-los…


Ingredientes:

  • 4 chávenas açúcar
  • 2 chávenas azeite
  • 8 ovos
  • farinha de trigo
  • 2 colheres de chá fermento em pó
  • 1 colher de chá canela
  • 1 cálice aguardente
  • limão, casca
  • 2 gemas

Como preparar esta receita:

  1. Num recipiente grande coloque os ovos e bata-os com o açúcar, o azeite e a casca de limão.
  2. Adicione então a canela e a aguardente enquanto continua a bater.
  3. Quando a mistura estiver homogénea junte o fermento em pó e mexa bem para que fique misturado. Agora adicione a farinha aos poucos enquanto bate até que a massa fique tesa.
  4. Pode ter de terminar de mexer a massa com uma colher de pau. Sabe-se que a massa está suficientemente consistente quando começar a desagarrar do recipiente.
  5. Separe duas gemas de ovo e bata numa tigela.
  6. Aqueça o forno a 210ºC.
  7. Faça bolinhos de massa com as mãos e coloque num tabuleiro.
  8. Pincele com a gema e leve ao forno.