Receita de biscoitos de azeite, receita típica beirã, muito saborosos e duram imenso tempo, isto é, se conseguir escondê-los…
Ingredientes:
- 4 chávenas açúcar
- 2 chávenas azeite
- 8 ovos
- farinha de trigo
- 2 colheres de chá fermento em pó
- 1 colher de chá canela
- 1 cálice aguardente
- limão, casca
- 2 gemas
Como preparar esta receita:
- Num recipiente grande coloque os ovos e bata-os com o açúcar, o azeite e a casca de limão.
- Adicione então a canela e a aguardente enquanto continua a bater.
- Quando a mistura estiver homogénea junte o fermento em pó e mexa bem para que fique misturado. Agora adicione a farinha aos poucos enquanto bate até que a massa fique tesa.
- Pode ter de terminar de mexer a massa com uma colher de pau. Sabe-se que a massa está suficientemente consistente quando começar a desagarrar do recipiente.
- Separe duas gemas de ovo e bata numa tigela.
- Aqueça o forno a 210ºC.
- Faça bolinhos de massa com as mãos e coloque num tabuleiro.
- Pincele com a gema e leve ao forno.
