Receita de Arroz de Maranho

Receita de arroz de maranho, tipicamente beirã, uma forma mais rápida de saborear o maranho, sem o tempo dispendido na versão enchido


INGREDIENTES:

  • 500 gramas carne de cabra
  • 200 gramas rojões
  • 100 ml vinho branco
  • sal
  • pimenta
  • 200 gramas arroz
  • 1 dente alho
  • 100 ml azeite
  • 1 ramo hortelã

Como preparar esta receita:

  1. Corte as carnes todas aos bocadinhos muito pequenos e refogue com o azeite e o alho.
  2. Junte metade da hortelã e o vinho branco.
  3. Deixe ao lume até a carne alourar.
  4. Junte água e o arroz, deixe ferver até cozer o arroz, junte o resto da hortelã.
  5. Retifique os temperos e sirva quente.