Ingredientes:
1 kg de bacalhau seco
1 cebola
2 colheres (sopa) de azeite de oliva
2 cravos-da-índia
1 folha de louro
1/2 copo de vinho branco
salsinha picada
1 old_receita de polenta caseira
Deixar o bacalhau de molho pelo menos por 12 horas, trocando a água várias vezes para tirar o sal. Remover pele e espinhas e desfiar. Refogar a cebola no azeite, acrescentando o bacalhau, o concentrado de tomate, o louro, os cravos, o vinho e a água. Cozinhar por 30 minutos, corrigindo o sal se necessário. Colocar a polenta numa travessa, formando uma coroa. No centro, dispor o bacalhau e salpicar salsinha.
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