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colocada por: Sara Silva
 Ingredientes:
massa
1/2 litro de água morna
900 gramas de farinha de trigo
20 gramas de sal
20 gramas de fermento biológico
2 colheres de sopa de azeite (opcional)

molho
1 kg de tomates maduros
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de oregãos


  • Divida a água morna em duas partes, dissolva o fermento numa das metades e o sal e azeite na outra.



  • Coloque a farinha numa tigela e acrescente a água com o fermento. Misture bem e acrescente a água com o sal e azeite. Amasse e sove a massa por cerca de 15 minutos, até que esteja bem lisa e já não cole mais às mãos.



  • Coloque novamente na tigela e cubra com um pano, deixe a massa fermentar por 1 hora ou até dobrar de volume.



  • Amasse novamente por mais 5 minutos e divida a massa em 6 partes iguais com cerca de 250 gramas cada.



  • Coloque sobre um plano de trabalho e cubra com um pano, deixe a massa crescer novamente por mais 1 hora ou até dobrar de volume.



  • Enfarinhe bem um plano de trabalho e abra os discos de massa com cerca de 3 mm de espessura.



  • Cubra com o molho.




Molho:

  • Lave bem os tomates e retire a pele e as sementes. Pique finamente os tomates ou passe-os numa peneira grossa. Acrescente o sal e oregãos. Utilize como indicado na receita.



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