Ingredientes:
Recheio
200 g de palmito em rodelas finas
6 tomates em fatias e temperados com sal e óleo
orégano a gosto
200 g de queijo muzzarela em fatias finas
1 xícara (chá) de óleo
2 e 1/2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de fermento em pó
1 tablete de caldo de carne dissolvido em 1/2 xícara (chá) de água fervente
4 colheres (sopa) de parmesão ralado
14 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 ovos
Coloque no liquidificador os ovos e ligue o aparelho na velocidade máxima por 2 segundos, desligando em seguida. Junte o parmesão, o caldo de carne, o óleo, o fermento e a farinha, alternando com o leite. Ligue o liquidificador e bata por 30 segundos, na velocidade máxima. Se a farinha grudar no copo, ajude com uma espátula, com o aparelho desligado. Reserve. Unte uma fôrma de 30 cm de diâmetro e polvilhe com farinha. Despeje a metade da massa. Por cima, espalhe o palmito, o orégano e depois o tomate. Cubra totalmente com o muzzarela e por fim coloque o restante da massa. Asse em forno médio (175°C) por 45 minutos
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