Ingredientes:
1 cebola cortada em rodelas finas
1 colher chá de sal
1/2 chavena de chá de salsa picada
1 pitada de açúcar
2 colheres sopa rasas de manteiga light
1 chavena de chá de azeitona preta
3 chavenas de chá de farinha de trigo integral
100 gramas de milho
azeite a gosto
3 ovos cozidos em rodelas
1 ovo cru
1 chavena de chá de água morna
oregãos a gosto
1 copo de molho de tomate
2 latas de atum
2 colheres de sopa de fermento biológico
Misture o fermento, o açúcar e a água morna. Mexa bem com uma colher e junte 1 chavena de farinha.
Misture bem, cubra com um guardanapo e deixe descansar por cerca de 1 hora. Adicione o ovo, o sal, a manteiga e o restante da farinha. Amasse muito bem. Se ficar mole demais, junte mais 1/2 chavena de farinha. Amasse bem até obter uma massa lisa e homogênea. Deixe descansar por mais 30 minutos.
Unte com óleo uma fôrma de pizza. Abra a massa com um rolo na espessura de 1 cm. Coloque-a na fôrma e leve ao forno preaquecido a 175 C por 8 minutos. Quando estiver quase assada, retire-a do forno, espalhe em cima uma farta camada do molho de tomate, o atum, os ovos, a cebola,o milho, a azeitona e a salsa picada. Regue com azeite e polvilhe com o orégano. Leve novamente ao forno por mais 8 minutos, ou até ficar assada.
Sirva quente.
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