colocada por: paulo Gil de Oliveira e Castro Silva
Ingredientes:
Para uma Pessoa
2 Filetes de Peixe espada Preta
Sal
alho
Limão
Farinha
2 Gemas
2 Claras
1 Banana da Madeira
1 - Tempere os filetes com sal, alho picado e limão, reserve
2 - Bata as claras em castelo
3 - Misture as gemas sem bater
4 - Passe os filetes em farinha e de seguida pela mistura de claras e gema.
5 - Frite em óleo abundante de um lado e outro até estarem dourados.
6 - Frite a banana no mesmo óleo.
7 - Pode acompanhar com batata gratinada, e uma boa salada
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