colocada por: Cristina da Conceição Madureira Ochôa
Ingredientes:
8 folhas de lasanha
500 g de bacalhau demolhado
400 ml de leite
200 ml de nata liquida
8 dentes de alho
óleo
sal e pimenta.
1 - Aquecem-se os alhos com a nata à volta de 20 minutos, e passam-se pela batedora até ficar um creme fino.
2 - Coloca-se o bacalhau numa panela com água fria, leva-se ao lume e retira-se quando levantar fervera. tapa-se e deixa-se repousar durante 20 minutos.
3 - Escorre-se e desfia-se.
4 - Põe-se o bacalhau numa frigideira, acrescenta-se meio copo de óleo quente e aquece-se em lume brando.
5 - Quando ferver, acrescentasse outro copo de óleo e o leite. Deve ficar uma mistura suave. Tempera-se de sal e pimenta e rectifica-se o ponto de sal.
6 - Colocam-se as folhas de lasanha de duas em duas num prato de fomo, altemando com camadas de bacalhau e terminando com massa.
7 - Cobre-se tudo com creme de alhos e coze-se em forno brando durante 45 minutos.
8 - A meio da cozedura, é aconselhável tapar o recipiente com papel de alumínio para que não queime.
9 - Serve-se quente.
Conselho final:
Esta lasanha também se pode fazer com atum, quando não haja tempo para preparar o bacalhau.
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