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Ameijoas à Espanhola |
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Lavam-se as ameijoas e abrem-se no vapor de agua. Depois de abertas, tiram-se os moluscos das conchas, aproveitando a agua, que se coa, para tirar a
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Ameijoas com Molho de Cerveja |
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Coloca-se a ameijoas de molho, em água e sal, até abrirem.
Pica-se a cebola e o alho e vai a refogar em azeite. Quando a cebola estiver transparent
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Ameijoas deliciosas |
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Ponha a carne a marinar (2 ou 3 horas)com o azeite,vinho a massa de alho e pimemto.
Leve ao lume e a meio da cozedura da carne adicione a cebola as
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Amêijoas Na Cataplana |
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Derreta a manteiga na cataplana e refogue a cebola picada com um pouco de malagueta.
Junte o sal, pimenta, farinha e pimentão e misture muito bem.
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Amêijoas Recheadas |
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Ponha as amêijoas em água com sal para perderem o sal cerca de 2 horas.
Retire da água e passe-as por água corrente.
Leve ao lume numa caçarola com
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Cataplana de Ameijoas |
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Derreta a manteiga na cataplana e refogue a cebola picada com um pouco de malagueta.
Junte o sal, pimenta, farinha e o pimentão e misture muito bem
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choquinhos com pimentos |
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Cortam-se as 2 cores dos pimentos em tirinhase frigem-se no azeite que entretanto se aqueceu.
Depois de bem douradinhos sem queimar,polvilham-se co
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Choquinhos com Tinta |
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Arranjam-se os choquinhos deixando-lhes as bolsas de tinta. Põem-se a escorrer. Fritam-se os dentes de alho e o pão no azeite bem quente. Depois de be
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Conquilhas à JB |
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Ponha as conquilhas em agua e sal para largarem a areia. Aloure num tacho a cebola e os alhos picados, louro cortado em pedaços, cravinho, azeite, sa
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Feijoada de Polvo |
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Demolhe o feijão com antecedência, caso opte pelo feijão seco. Escorra e ponha a cozer em lume brando.
Limpe o polvo lave e ponha a co
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Lula com molho de cenoura e salsão |
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Lave a cenoura e o salsão e corte-os em palitos. Reserve. Em uma panela, aqueça a manteiga e frite a cebola em fogo baixo até murchar. Junte a lula e
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Lulas com Natas |
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Corte as lulas às argolas e coza em água temperada com sal. Frite as batatas de modo a não ficarem douradas e tempere-as com sal e pimenta.
Num tacho
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Lulas Recheadas |
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Arranjam-se as lulas e cozem-se em água temperada com sal e vinagre. Depois, tiram-se-lhe as cabeças e os tentáculos. Cortam-se estes aos bocadinhos e
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Lulinhas com Cerveja |
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Numa frigideira coloca-se o azeite, os dentes de alhos inteiros e as lulinhas.
Deixa-se fritar, até as lulas ficarem loirinhas. Se destilar água,
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Polvo à Vinagrete |
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Coloque uma panela com água ao lume, com sal, quando estiver a ferver espete os tentáculos do polvo num garfo e dê alguns mergulhos até ele encolher.
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Polvo ao Vinho Tinto |
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Numa panela, refogue as cebolas no azeite. Adicione o polvo, limpo e lavado, cortado em pedaços pequenos, e deixe cozinhar por 10 minutos, em lume bra
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Polvo de Tomatada |
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Limpe o polvo e coza-o, cortando depois em pedaços. Descasque os tomates e esmague-os. Aqueça o azeite num tacho e refogue a cebola, a salsa e
o alho
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Polvo Delícia |
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No liquidificador colocar a margarina em pedacinhos, as cebolas e os alhos descascados e em pedaços, a massa de pimentão, o cubo de caldo de galinha,
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Polvo frito |
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Para esta receita escolha as zonas mais grossas do polvo.
Depois de muito bem amanhado e lavado, coza-o até ficar macio.
Corte-o depois aos pedaço
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Polvo Guisado |
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Bata bem o polvo, corte em bocados e escalde.
Refoge então uma cebola, quando estiver meia refogada ponha o polvo na panela, com cebola
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Salada de Polvo |
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Num tacho ponha água, um dente de alho, alguns grãos de pimenta, o louro, sal uma cebola e um ramo de salsa. Deixe levantar fervura.
Coza o polvo n
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Salada de Polvo e Coentros |
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Num tacho com água fria coza o polvo com a cebola inteira. Escorra. Deixe arrefecer. Corte o polvo em pedaços pequenos. Limpe os pimentos. Corte-os pr
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