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Abobrinha com peixe, do Polinari |
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Tudo no fogo baixo.
Faz um refogado com 50 a 80 cm3 ou meio copo americano de azeite, coloca cebola, uma colher sopa bem raza de tempero pronto co
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Alface Mista com Atum |
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Em primeiro lugar dê uma fervura nas salsichas durante uns 10 minutos.
De seguida deite as 2 latas de atum de conserva num prato e com um garfo des
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Arroz de Marisco com Tamboril |
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Mergulhe as conquilhas em água salgada para retirar as areias e deixe ficar de molho durante algumas horas.
Corte o tamboril às postas
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Arroz de tamboril |
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Comece por cortar o tamboril aos pedaços e reserve-os.
Pique a cebola e os alhos e refogue-os na manteiga.
Junte o tomate cortado aos pedaços e o
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Atum Assado |
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Coloque o atum num recipiente com bastante água fria e deixe ficar emerso algumas horas para que sangre. Retire o atum da água e deixe a escor
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Atum com anchovas |
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Temperar o atum com sal, pimenta e limão. Marinar por 10 minutos. Passar o atum na farinha de trigo e refogar na frigideira com azeite, cebola e alho.
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Bacalhau á tila |
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Coze-se o bacalhau,à parte cozem-se as batatas cortadas aos quartos,depois de cozido colocam-se as postas do bacalhau num tabuleiro com intervalos en
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Bacalhau zás pás trás |
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Colocar as batatas de molho, para tirar o sal e o óleo.E escorrer bem a água.
Levar a embalagem de bacalhau 15 minutos ao microondas.De forma a coz
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Bifes de Atum |
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Tempere os bifes de atum com sal, a pimenta branca, os alhos descascados e picados e um pouco de vinho branco. Descasque as cebolas e corte às rodelas
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Bolinho de Atum |
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Num recipiente amasse o atum, adicione o ovo e afarinha, a maionese, os picles e duas ou três gotas de molho inglês.
Forme bolinhas de atum e frite e
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Bolo de Sardinhas |
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Corte os pães e despeje o leite por cima, mexa até que o pão se desmanche e reserve para amornar.
Junte o pó da sopa de cebola, as sardinhas bem a
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BOLO DE SARDINHAS |
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Corte os pães e despeje o leite por cima, mexa até que o pão se desmanche e reserve para amornar.
Junte o pó da sopa de cebola, as sardinhas bem ama
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Bolo frio de Atum |
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Coza as batatas e desfaça-as em puré. Junte então caldo de carne e mexa até que dissolva.
Acrescente o atum e a maionese, mexa e misture os ingredien
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Cação de alhada |
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Tempere o cação com sal e sumo de limão.
Num tacho, leve ao lume o azeite e os dentes de alho, levemente esmagados, deixe fritar levemente em mode
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Caldeirada à fragateira |
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Caldeirada à fragateira
Prepare
800 g de peixes vários.
Uma boa caldeirada não dispensa a contribuição de tamboril, safio, raia ou tremelga, pata
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Caldeirada de frutos do mar |
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Coloque o azeite em uma panela e junte os pimentões, os tomates, o salsão e a pimenta. Leve ao fogo e refogue, mexendo de vez em quando, por 7 minutos
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Caldeirada na cataplana |
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Coloque o pão, as amêndoas, a salsa, o açafrão, o alho e o sumo de limão no triturador até se formar uma pasta.
Aqueça o azeite numa frigideira, ju
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Casquinha de frutos do mar |
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Em uma tigela refratária, coloque a manteiga e a cebola. Tampe e leve ao microondas na potência alta por 2 minutos. Retire do forno. Junte a farinha,
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Cherne com Iogurte |
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Tempere as postas de cherne com sal e pimenta. Cubra o fundo de um pirex com a cebola e os alhos. Por cima, coloque as fatias de presunto e as batatas
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choquinhos com pimentos |
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Cortam-se as 2 cores dos pimentos em tirinhase frigem-se no azeite que entretanto se aqueceu.
Depois de bem douradinhos sem queimar,polvilham-se co
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Dourada no Forno |
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Num tabuleiro, coloque as Douradas e cubra-as com as cebolas às rodelas e os alhos picados.
Coloque a polpa de tomate, a salsa e os coentro em rami
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Empada de Peixe |
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Ferver os bifes de peixe, pode ser merluza ou qualquer outro, não muito e se retiram as espinhas.
Se faz um bonito molho de tomate com cebola, pime
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Empadão de Atum |
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Derreta a manteiga ou margarina, junte a farinha, mantenha ao lume durante 1 a 2 minutos sem deixar escurecer.
Adicione o leite, aos poucos, mexen
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Ensopado de peixe |
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Doure bem a cebola e o alho no óleo. Junte cerca de 6 colheres (sopa) de água fervente. Tampe e cozinhe até a água secar. Junte o cheiro-verde, o toma
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Espada vinho e alhos |
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Retire os filetes e corte-os em pequenas tiras,depois temperar de sal e deitar o vinagre e o vinho branco e adicionar as ervas e deixar marinar por 24
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Espadarte com Camarão |
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Tempera-se o espadarte com sal e pimenta 30 minutos antes da confecção.
Numa frigideira derrete-se a margarina misturada com o azeite os alhos e o lo
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Fatias recheadas com atum |
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Escorra o atum enquanto derrete a margarina num tacho sobre lume moderado.
Deite o atum escorrido no tacho e desfaça-o com uma colher de pau. Adici
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Filé de peixe com legumes |
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Limpe, lave e corte os legumes; refogue-os na margarina com a cebola. Regue os legumes com 5 colheres (sopa) de água quente, tempere com sal e deixe f
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Filé de peixe com molho de limão |
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Coloque a margarina em uma tigela refratária e leve ao microondas por 2 minutos em potência média para amolecer. Junte os demais ingredientes, exceto
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Filetes de Espada com Banana |
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Tempere os filetes com sal, alho picado e limão, reserve
Bata as claras em castelo
Misture as gemas sem bater
Passe os filetes em farinha e de
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Filetes no Forno |
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Num recipiente coloque os filetes de pescada e tempere-os com sal, pimenta, alho, leite e sumo dos limões.
Leve ao frigorifico e deixe
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Forminhas de arroz e salmão |
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Tempere o salmão com sal. Coloque em uma panela antiaderente o azeite, o salmão e o alecrim. Grelhe por 5 minutos, ou até o salmão ficar macio. Retire
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Garoupa Assada com Presunto |
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Coloque as postas de garoupa enroladas nas tiras de presunto num pirex e reserve.
Refogue levemente as cebolas picadas numa frigideira com azeite.
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Garoupa no Forno |
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Espalhe a cebola e os cogumelos no fundo de uma assadeira. Depois de descongelada, lave e enxugue a garoupa e passe as postas por ovo e pão ralado. Di
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Hambúrgeres de delícias do mar |
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Corta as delícias do mar em pedaços e triture-as , com a ceboal descascada e cortada em pedaços , o pão e 2 ovos.
Tempere com sal e pimenta . Molde
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Linguado do scavone |
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Numa panela, derreta a manteiga, acrescente o açúcar e a cenoura ralada e refogue por 10 minutos. Adicione a cachaça, flambe, retire do fogo e reserve
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Lombinhos de pescada estufados |
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Fazer o refogado com a cebola, o alho, louro,ervas aromáticas e o azeite.
Quando o refogado estiver promto adicionar a polpa de tomate e o vinho e
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Lulinhas com Cerveja |
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Numa frigideira coloca-se o azeite, os dentes de alhos inteiros e as lulinhas.
Deixa-se fritar, até as lulas ficarem loirinhas. Se destilar água,
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Massa com Atum |
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Coloque a água do macarrão para ferver.
Enquanto isso, Coloque o fio de azeite numa panela anti-aderente e doure a cebola. Quando estiver quase bo
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Massa com Atum no Forno |
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Cozer a massa com bastante água e um fio de azeite, quando estiver cozida escorrer a água e envolver as natas.
Num pirex coloca-se uma camada de ma
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Moqueca de peixe |
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1- Tempere o peixe com o suco de limão, o sal e a pimenta do reino.
2- Em um refratário fundo, acomode em camadas as postas de peixe, as rodelas de
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Moqueca de peixe para microondas |
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Tempere as postas de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Em uma vasilha refratária coloque o óleo. Disponha uma camada de peixe, uma camada de tom
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Moqueca de peixe simples |
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Lave e enxugue o peixe. Tempere-o com sal, pimenta e suco de limão. Deixe por 15 minutos. Leve ao fogo uma panela com o óleo, a cebola e o alho e deix
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Mousse sofisticada de salmão |
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Coloque as passas de molho no rum. Reserve-as. Corte o salmão em pedacinhos. Tempere-o com páprica, o molho inglês, o suco de limão e a metade do sal.
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Namorado ao forno |
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Limpe o peixe, lave-o muito bem, enxugue e reserve-o. Bata no liquidificador a salsinha, o alho, a margarina, o óleo, o suco de limão, o sal e a pimen
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Ovos Mexidos com Atum |
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Cozem-se numa mistura de manteiga e azeite a cebola e o alho, deitam-se os pimentos e deixam-se refogar levemente.
Juntam-se o atum, em pedacinhos,
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Pão com sardinhas |
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Refogar as sardinhas no azeite com sal e pimenta. Acrescentar o tomate e a salsinha, deixando evaporar o líquido. Colocar numa assadeira as fatias de
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Pasteis de Bacalhau |
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Ponha o bacalhau de molho durante 1 ou 2 dias. Ou se preferir pode comprar já demolhado.
Escorra o bacalhau retire todas as peles e as espinhas. Depo
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Paté de atum |
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Num recipiente fundo coloque o todos os ingredientes.
Misture e triture tudo com a ajuda da varinha mágica e está pronto a servir.
Sugestão: Aco
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Patê de Delícias do Mar |
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Num tacho deita-se o azeite e faz-se um refogado com a cebola e os alhos; deitam-se as delicias do mar cortadas aos cubos e adicionam-se os temperos.
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Peixe ao requeijão |
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1- Tempere os filés com o limão, o vinho, o sal e a pimenta do reino. Deixe descansar por 30 minutos.
2- Em uma tigela, misture todos os ingredient
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Peixe com castanha |
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Tempere as postas de peixe com sal, pimenta e suco de limão. Coloque-as numa fôrma refratária untada com óleo e ponha sobre cada uma um pouco de marga
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Peixe em Papelote |
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Esta é uma maneira muito prática e saborosa de cozinhar o peixe. Todos os sabores e princípios nutritivos dos alimentos são preservados e o forno não
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Peixe estufado caldeirada |
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Peixe estufado caldeirada
Prepare várias espécies de peixes, limpe-os de vísceras, escamas e guelras e corte-os em bocados regulares.
Uma boa caldei
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Peixe grelhado com molhode Maçã |
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Tempere as postas com o sumo de limão, o coentro e o sal; deixe por 20 minutos.
Numa panela antiaderente, frite a cebola na margarina.
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Pescada a Indiana |
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Esfrega-la com sal vinho branco e limão.
Colocar folhas de louro e regar com azeite e óleo. Deixar a marinar de um dia para o outro.
Antes de i
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Pescada ao creme de laranjas |
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1- Tempere os filés com o suco de limão, o azeite, o molho de soja, o sal e a pimenta do reino.
2- Arrume os filés em um refratário, tampe e leve a
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Pescada com mostarda (microondas) |
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Tempere os filés com o suco de limão, sal e pimenta.
À parte misture a mostarda e o catchup.
Passe essa mistura nos 2 lados dos filés.
Arr
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Pescada de Fricassé |
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Coloque na frigideira a cebola picada e a margarina. Deixe ficar transparente antes de dispor as postas temperadas com sal e pimenta. Tape a f
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Pescada no Tacho à Moda do JB |
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Tempere as postas de pescada com sal.
Corte o tomate às rodelas, as cebolas e os alhos leve tudo num tacho ao lume com um pouco de azeite e deixe
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Pescadinha saborosa |
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Tempere os filés com sal e pimenta, alho, limão e orégano; deixe por 10 minutos. Coloque-os numa panela e leve ao fogo por 10 minutos, ou até que este
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Polvo Delícia |
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No liquidificador colocar a margarina em pedacinhos, as cebolas e os alhos descascados e em pedaços, a massa de pimentão, o cubo de caldo de galinha,
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Posta de badejo com espinafre |
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Misture o óleo com o suco de limão, o sal e a pimenta e tempere o peixe. Cozinhe as folhas de espinafre em pouca água e sal. Escorra-as e reserve-as.
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Postas ao molho de kani kama |
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1- Tempere as postas de peixe com o suco de limão, o azeite, o vinho, o sal e a pimenta do reino. Deixe descansar por 15 minutos. Reserve.
2- Para
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Pudim de Atum |
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Coze-se o arroz, entretanto faz-se um paté com o atum, as delícias do mar desfiadas e os ovos picados ou partidos grosseiramente fica ao gosto de cada
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Quibe de peixe |
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1- Tempere os filés com o suco de limão, 1 colher (sopa) de azeite, o molho de soja, o sal e a pimenta do reino. Deixe descansar por 30 minutos.
2-
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Recheio de Atum |
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Esmague o atum escorrido, misture com o molho bechamel, o concentrado de tomate e junte um pouco de salsa picada. Tempere com sal, pimenta, sumo e cas
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Salada de Atum |
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Cozinhe os ovos, escorra-os, deixe-os arrefecer, descasque-os e corte-os em gomos.
Lave o pepino, enxugue-o e corte-o em fatias.
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Salada de atum |
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Cozinhe as cenouras e as batatas em água e sal e reserve.
Corte os ovos em rodelas e misture às cenouras e às batatas.
Acrescente o tomate, a ce
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Salada De Atum |
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Mistura-se as batatas, o atum e os ovos cozidos cortados em gomos com o azeite da lata e mais 2 colheres de azeite e sumo de limão e polvilha-se com p
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Salada de atum simples |
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1- Coza as batatas e em seguida separadamente Coza os ovos por 9 minutos.Depois de cozidas as batatas corte-as aos cubos. Arrefeça os ovos, descasque-
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Salada Frutos do Mar |
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Deixar as Delicias do Mar descongelarem à temperatura ambiente
Cozer o Camarão. Depois de cozido deixa-lo esfriar para ser descascado mais facilmen
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Salmão à Banana Brasil |
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Ligue o forno à temperatura baixa (180º). Com uma faca de lâmina longa e afiada abra o salmão semi-congelado, como um livro, e coloque-o em uma assad
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Salmão ao forno |
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Tempere os filés com sal, pimenta, alho, suco de limão e coentro; deixe por 20 minutos. Unte uma assadeira com óleo, espalhe uma camada de cebola e um
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Salmão ao molho asiático |
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Tempere o salmão com sal e pimenta-do-reino. Grelhe numa frigideira e mantenha-o aquecido.
Molho de cogumelos:
aqueça a manteiga e doure a ce
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Salmão com erva aromática e espumante |
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Tempere o salmão com sal e pimenta. Deixe tomar gosto por 10 min. Numa assadeira, coloque a erva-doce e os tomates cortados em quatro. Tempere com sal
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Salmão com Limão |
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Num tabuleiro coloque o azeite , ponha o salmão temperado com o sal e a pimenta.
Tire o sumo do limão e deite sobre o salmão. Deite o bacon por cima
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Salmão com shoyu |
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Coloque em uma panela o shoyu e o açúcar. Ferva por alguns minutos até obter a textura de caramelo leve. Bata em um liquidificador a salsinha com 4 co
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Sardinha ao molho |
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Misturar 3 colheres de azeite com o vinagre, a sálvia, a salsinha, a cebolinha, o alho e os tomates picadinhos, sal e pimenta. Acomodar as sardinhas n
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Sashimi |
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Lavar e secar com papel de cozinha o atum, o linguado e a lula. Com uma faca muito afiada cortar o linguado em fatias finíssimas, quase transparentes.
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Solha Grelhada com Molho Branco |
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Tempere o peixe com sal e pimenta. Pincele as solhas com o azeite e grelhe durante 6 a 8 minutos. Coloque numa travessa e mantenha quente. Misture o i
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Sopa de Peixe |
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Num tacho coza os peixes, deixe arrefecer e retire as espinhas e pele.
Desfie um pouco o peixe em pedaços não muito pequenos. Reserve.
Numa panela
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Sopa de Peixe do Algarve |
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Limpe os peixes e corte-os em pedaços. Amanhe as lulas e corte às rodelas.
Tempere de sal e pimenta.
Coza o camarão e descasque-o. Lave e corte a
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Strudel de Atum |
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- Picar as azeitonas e o ovo cozido
- Misturar o atum escorrido com as azeitonas ,o ovo cozido ,as natas e a salsa e temperar a gosto
- Estender
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Tarte de Salmão |
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Prepare a massa para a tarte e forre a forma.
Coza o salmão em água temperada com sal e um fiozinho de azeite. Escorra e desfaça o salmão em peque
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Tomate recheado com atum. |
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Cortar uma tampa nos tomates e retirar as sementes,virar os tomates sobre um prato para escorrer a água de seu interior,misture o atum à maionese, e r
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Torta de salmão com alho-poró |
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Massa
Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
Em uma tigela, coloque a margarina , a farinha, o fermento e o sal. Misture com a ponta
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Torta fria de Salmão |
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Descansar o pão, cortar em rodelas finas e pôr de molho no leite e amassar com um garfo.
Coloque os ingredientes em uma panela e faça um refogado c
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