Ingredientes:
Para a Massa:
1/2 litro água;
1/2 litro de leite;
600g de farinha;
200g manteiga sem sal;
15g de sal;
18 ovos.
(ATT: desta receita resulta uma quantidade enorme de sonhos. Se desejar, corte para metade os ingredientes.)
Para o Recheio:
1/2 litro de leite;
125g de açucar;
50g de farinha;
4 gemas;
1 ovo inteiro;
1 pitada de sal;
1 pitada de baunilha
Preparação de Sonhos Recheados:
Massa:
1. Leva-se uma caçarola ao lume com o leite, a água e a manteiga e tempera-se com o sal. Quando ferver, junta-se a farinha, mexendo rapidamente com uma colher de pau e, quando a massa estiver em bola, retira-se para dentro de um recipiente grande. Assim que tiver arrefecido o suficiente e permita a mão, deita-se os ovos aos pouco e liga-se.
2. Com o óleo quente, coloca-se colheres de sopa de massa. Rapidamente ganham a forma dos sonhos que conhecemos. Deixa-se alourar e retira-se para
3. escorrer em papel absorvente.
4. Polvilham-se com uma mistura de açúcar e canela. De seguida, cortam-se com uma tesoura, e com o auxilio de uma pistola de pasteleiro, coloca-se o recheio no seu interior. Sirva ainda quente.
(ATT: desta receita resulta uma quantidade enorme de sonhos. Se desejar, corte para metade os ingredientes.)
Recheio:
5. Leva-se 9 partes do leite ao lume e deixa-se ferver juntamente com a baunilha.
6. Entretanto, mistura-se o resto do leite com a farinha, os ovos, a pitada de sal e bate-se bem para não granular. Deita-se o preparado no leite a ferver, a correr em fio sem nunca deixar de mexer.
7. Logo que ferva novamente, deixar cozer durante 2 minutos e retire do lume. (na falta de baunilha poderá perfumar o preparado juntando ao leite a ferver uma casca de laranja ou limão)
Ainda não temos foto para a Receita de Sonhos Recheados...
Envie-nos uma, e veja-a aqui.
Enviar foto
