Ingredientes:
massa: 6 ovos
250 gr. de açúcar
200 gr. de doce de gila
200 gr. de coco ralado
2 c.(sopa) de farinha com fermento
manteiga q.b.
decoração:
150 gr. de doce de gila
2 c.(sopa) de coco ralado
Preparação de Fofo de coco:
1. Bata o açúcar com os ovos até obter uma mistura fofa e esbranquiçada.
2. Junte o doce de gila, mexendo delicadamente.
3. Adicione o coco ralado e a farinha, mexendo suavemente. ligue o forno a 180ºC.
4. Forre uma forma redonda com papel vegetal untado com manteiga.
5. Verta o preparado de gila e leve a meio do forno por 40 minutos.
6. Retire e deixe arrefecer. depois desenforme.
7. Prepare a decoração: misture o doce de gila e o coco ralado e mexa. faça pequenas bolinhas, distribua pelo bolo e sirva.
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