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Açorda de Perdiz |
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Cozer o grão (deixar de molho do dia anterior),
Juntar a perdiz a meio da cozedura
Desossar as perdizes e desfiar a carne.
Fazer puré de metad
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Almôndegas de Frango |
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Observação:O pão deve ser humedecido na água.
Coloque todos os ingredientes (menos o pão ralado), no processador e deixe moer.
Quando estiver des
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Arroz com Frango |
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Tempere o frango com alho, sal,pimenta e a cebola.
Aqueça o toucinho, deixe derreter uma parte e refogue, na gordura que se formar, os pedaços de
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Arroz de Cabidela |
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Coloque o vinagre numa tigela e mate a galinha vertendo o seu sangue para ela. Caso utilize um frango já morto utilize sangue de outro animal.
Refo
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Arroz De Cabidela |
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Descasque a cebola e os alhos, pique-os e refogue-os no azeite, juntamente com o chouriço e o louro.
Corte o frango em pedaços e junte-os ao prepar
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Chicken pie à Escocesa |
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Deite num tacho a margarina, a cebola picada, as cenouras descascadas e cortadas às rodelas, o fiambre e os cogumelos; leve ao lume e vá mexendo;
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Chop Suey de Frango |
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Deixar os cogumelos em água morna durante 30 minutos. Passar o peito de frango por água, escorrer e cortar em fatias finas. Misturar o molho de soja,
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Codornizes |
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De véspera,abra as codernizes e limpe-as,de seguida tempere-as com o vinho br,sal, o alho picado,malagueta,1 cubo de maggi e umas bolinhas de pau de c
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Coxinhas de galinha |
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Cozinhe a galinha como se fosse para croquetes.
Tire a carne dos ossos desprezando a pele, passe pela máquina de moer carne, e leve para refogar e
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Creme de Alho Francês |
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Limpe e corte os alhos franceses em rodelas e refogue com a margarina numa panela até alourarem.
Adicione as batatas cortadas aos pedaços e o caldo
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Cubos ao Açafrão |
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1 - Tempere o frango com o suco do limão, o alho, o sal e a pimenta do reino. Deixe descansar por 30 minutos.
2 - Coloque o azeite e a cebola em um
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Empada de Galinha |
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Recheio:
Cozer a galinha com todos os ingredientes.
A cebola e o alho são picadinhos.
Fazer um raminho com a Salva e a Mangerona.
Depois de
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Empadão de Frango e Espinafres |
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Cozem-se as batatas e passa-se no passe-vite, junta-se depois a manteiga, o leite,o ovo, a farinha e por fim as natas e mexe-se tudo muito bem.
Temp
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Empadas de galinha |
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Coloque a farinha a monte e deite no meio a banha,o sal a gosto e a água,amasse ligeiramente.
Cubra-a com um pano húmido e leve-a ao frigorífico pel
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Empadinhas da Minha Avó |
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Corta-se a galinha ou carne de porco em pedaços que se deitam par um tacho, juntamente com lascas de toucinho, bocados de cebola, alho, salsa, piment
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Espetadas de frango no microondas |
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Limpe e corte o peito de frango em pedaços iguais. Lave-o e deixe secar sobre um guardanapo de cozinha.
Coloque-o num recipiente e tempere com o azei
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Espetinho de Frango |
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Tempere o frango e monte os espetos intercalando frango com bacon. Apóie os espetos na borda de um recipiente refratário retangular, de modo que a gor
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Espetinhos de frango (microondas) |
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Coloque os cubos de frango na mistura do suco de limão, molho inglês, sal, pimenta do reino e óleo.
Deixe descansar por 1 hora.
Reserve os tem
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Faisão Estufado |
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Depois de devidamente amanhado, tempera-se o faisão com sal e pimenta e põe-se a marinar no conhaque e no vinho do porto durante 24 horas.
Passado es
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Frango à Brás |
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Depois de cozido, limpe o frango, retire-lhe os ossos e desfie a carne.
Corte as cebolas em rodelas finas e as batatas em palitos.
Frite o alho no
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Frango à Brás |
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Coze o frango desfia-se e na frigideira mete-se o azeite a cebola e o alho.
Em seguida mete o frango deixa um pouco até o frango estar mais o menos
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Frango à Coelho |
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De véspera coloca-se numa tigela um frango cortado em pedaços pequenos e sem pele,faz-se uma marinada com o sal,a pimenta, o alho picado,o louro, os
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Frango à kiev |
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Amasse bem a manteiga e junte a salsa, a cebolinha, o sal e a pimenta. Misture muito bem. Ponha-os sobre papel-alumínio e forme um retângulo de 5 cm p
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Frango à picasso |
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Asse o frango até ficar bem macio. À parte, aqueça o óleo e a manteiga em uma frigideira e junte os pimentões. Adicione a azeitona, o presunto, o toma
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Frango à rolê dourado (microondas) |
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Tempere os filés com o alho, o suco de limão, o sal e a pimenta do reino.
Deixe descansar 30 minutos.
Coloque sobre cada filé temperado a muss
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Frango à Valenciana |
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Limpe o frango, corte-o em pedaços pequenos e tempere-os com sal e os dentes de alho picados.
Retire o courato ao bacon e corte-o em fatias. Corte o
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Frango à Zambézia |
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Tempera-se o frango com sal, limão, pimenta e piri-piri. Extrai-se o leite da um coco, rala-se o miolo e mistura-se com 2 colheres de azeite de olivei
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Frango ao Molho Aveludado |
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Tempere o frango com sal e pimenta.
Ponha-o numa caçarola onde já tenha derretido a manteiga.
Junte o vinho e o caldo de carne, deixe
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Frango ao Molho de Pimentão |
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Esquente o óleo e frite o alho e a cebola até dourar. Junte os pimentões e deixe cozinhar por 2 minutos. Acrescente o molho branco e o sal. Tempere os
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Frango assado ao crisp |
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1 - Tempere o frango com o alho, o vinho branco, o molho inglês, o sal e a pimenta do reino. Deixe descansar nesse tempero por 1 a 2 horas.
2 - Par
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Frango assado com maionese |
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Aqueça o forno a 220°C. Salpique o frango, por dentro e por fora, com sal e pimenta. Escolha uma assadeira onde caiba o frango folgadamente. Unte-a co
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Frango Chinês |
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Numa frigideira com o azeite bem quente, frite o alho picado e o gengibre.
Depois junte o frango e a cebolinha picada e mexa bem.
Retire o frango
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Frango com Amêijoas e Natas |
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Coloque as amêijoas num recipiente com água fria e sal para a areia sair, troque de água algumas vezes.
Arranje o frango, parta em bocados e tempe
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Frango com Amendoim e Cajú |
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Corte os peitos de frango em quatro pedaços e coloque-os numa panela grande juntamente com as coxas, a cebola e o alho picados, o sumo de limão, o a
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Frango com azeitonas (microondas) |
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Lave e escorra o frango.
À parte misture o vinagre com o tomate, o pimentão, a cebola, o alho, e o orégano.
Tempere com sal e pimenta.
Des
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Frango com Castanhas |
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Prepare o frango e limpe-o.
Esmague os alhos numa tigela e junte-lhe a manteiga, sal e pimenta. Misture tudo muito bem esmagando.
<
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Frango com cenouras e alho poró |
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1 - Tempere o frango com o suco de limão, o sal e a pimenta do reino. Deixe descansar por 20 minutos.
2 - Em um refratário fundo, coloque a manteig
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Frango com Coentros |
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Arranje o frango e corte-o em pedaços pequenos. Tempere-o com sal, pimenta e dentes de alho esmagados.
Frite o frnago numa frigideira c
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Frango com cogumelos e champanhe |
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Tempere os filetes com sal e pimenta-do-reino.
Passe-os pela farinha de trigo e elimine o excesso. Reserve.
Coloque a manteiga numa frigideira gra
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Frango com damasco |
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Abra os filetes até ficarem com espessura fina. Tempere com o sal.
Espalhe 1 colher de sopa de manteiga vegetal sobre os filetes abertos e coloque s
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Frango com Ervas Aromáticas |
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Aloure o peito do frango numa frigideira com óleo.
Tempere com o sal e a pimenta. Junte a cebola picada, o tomate às rodelas e as ervas aromáticas,
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Frango com estragão |
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Coloque o óleo em uma panela grande, adicione os pedaços de frango e leve-os ao fogo para dourar. Diminua a chama e junte o vermute, o estragão, o sal
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Frango com Gambas e Iogurte |
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Tire a pele ao frango e corte-o em pedaços pequenos. Descasque e tire a cabeça às gambas. Frite o frango num tacho com a margarina, retire o frango e
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Frango com Laranja |
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Ate as asas e as pernas ao frango e coloque-o sobre um tabuleiro.
Esmague os alhos com sal e pimenta. Misture com a margarina e o mang
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Frango com Limão |
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Esmague os alhos num recipiente, juntamente com o piri-piri, o sal e o azeite. Envolva bem.
Tempere o frango esfregando-lhe o preparado anterior, n
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Frango com Maçã Reineta |
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Arranje o frango, corte-o aos pedaços e tempere-o com sal.
Aloure o frango numa caçarola, com um pouco de azeite.
Enquanto espera que o frango al
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Frango com molho de coco |
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Leve ao fogo uma panela com a manteiga, junte as cebolas, o alho, o gengibre e deixe fritar durante 2 minutos. Adicione o curry, o molho inglês e o lo
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Frango com Mostarda |
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Numa frigideira, coloque o óleo e a manteiga.
Quando a manteiga parar de borbulhar, frite os peitos de frango, temperados com sal e pi
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Frango com Natas |
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Lave e corte o frango aos bocados, passe pela sopa de cebola (como se fosse pão ralado) e ponha no tabuleiro de ir ao forno.
Ponha as
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Frango com Pimentos |
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Retire a pele do frango e tempere-o com sal e sumo de limão. Frite no azeite os alhos. Escorra um pouco da gordura. Acrescente o molho de tomate e o m
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Frango de Cabidela |
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Mata-se o frango e aproveita-se o sangue ao qual se deve misturar o vinagre para não coagular. Corta-se o frango em pedaços pequenos, lava-se bem e co
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Frango de caril |
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Regue o fundo de um tacho com azeite e junte a cebola e o alho picados e deixe alourar. junte agua e de seguida o frango, deixe ferver, depois junte
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Frango de Fricassé |
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Limpe o frango e parta-o aos bocados.
Faça um refogado com a banha, os dentes de alho, as cebolas e a salsa bem picadas e o louro em p
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Frango Delicioso |
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Tempere o frango com alho, sal, limão e pimenta e deixe descansar durante 30 minutos.
Ponha o frango numa forma de vidro ou alumínio e deite por c
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Frango Estufado com Brócolos |
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Corte o frango aos pedaços e ponha-o a estufar com a cebola e os alhos picados, óleo, vinho, sal e pimenta.
Cozinhe em lume brando cer
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Frango frito |
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Tempere o frango com o sal antecipadamente.
Misture a farinha de trigo e a pimenta. Passe os pedaços de frango nessa mistura, para que fiquem bem pan
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Frango gratinado com champignon |
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Corte o peito de frango em pedaços pequenos e reserve-os. Coe o caldo do frango e coloque-o no liquidificador, juntamente com a salsa, o leite e a sop
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Frango grelhado |
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Aqueça a manteiga, junte o sal, a segurelha e a pimenta, misture bem e vá passando os pedaços de frango, um a um, pela mistura e colocando lado a lado
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Frango Grelhado com Nozes |
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Corte o frango em pedaços grandes e tempere com uma colher de xerez, 1 colher de água, o molho de soja, 1 colher de maizena, sal, pimenta e um
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Frango Guisado com Molho de Paprika |
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Lave o frango, seque-o e corte-o em 8 pedaços. Pique finamente a cebola e os alhos. Corte os pimentos em tiras. Numa caçarola aloure a cebola e o alho
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Frango Indiano |
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Misture o queijo fresco batido com a cebola e o alho picados miudamente, o sal, a pimenta e as especiarias. Mexa bem.
Coloque os peitos de frango s
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Frango marinado |
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Retire as aparas das pernas, lave e seque com papel de cozinha, coloque-as numa tigela e reserve.
Coloque noutra tigela as pimentas, o alho, a papric
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Frango mediterrânico |
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Tempere o frabgo de sal e pimenta. Derreta a manteiga numa frigideira com tampa e doure nela os pedaços de frango, destapados, durante 10 minutos, vir
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Frango na caçarola |
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Esmague os alhos e reserve.
Arranje o frango, corte-o em pedaços, tempere-os com sal e pimenta e leve-os a fritar no azeite.
Agite para corar d
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Frango na Púcara I |
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Depois de limpo, corte o frango aos pedaços. Acame-o dentro de uma caçarola de barro juntamente com o presunto cortado às fatias, os tomates picados,
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Frango na Púcara II |
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Corte o frango em bocados e tempere com os dentes de alho pisados com o sal. Coloque-o na púcara com o presunto cortado em tiras e adicione os restant
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Frango Panado no Forno |
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Aqueça o forno. Coloque num prato o parmesão com o pão ralado e a salsa.
À parte regue os pedaços de frango com azeite, sal e pimenta,
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Frango Rápido |
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Corte o frango em pedaços e coloque-o num tacho, polvilhe com o pó da sopa de cebola e regue com a cerveja.
Leve ao lume até o frango estar cozinh
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Frango Recheado |
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Corte os fígados e o chouriço aos bocadinhos e coloque o pão em água fria. Numa caçarola, coloque a margarina, o chouriço e a cebola picada e leve ao
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Frango Szechuan |
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Coza o frango, desossado e sem pele, em água (não muita) a ferver com sal.
Retire da água e reserve o caldo da fervura.
Corte o frango cozido em
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Frango Xadrez (microondas) |
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Cortar o frango em quadradinhos e deixar de molho na água por 10 minutos.
Escorrer e temperar com sal, pimenta e alho.
Colocar num refratário
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Galinha Agridoce com Arroz Basmati |
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Cozinhe o arroz seguindo as instruções da embalagem. Escorra bem e espalhe num prato para deixar secar algum tempo. Aqueça uma colher de sopa de óleo
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Galinha Cerejada à Loulé |
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Lave bem a galinha em água fria. Coloque-a num tacho ao lume com o chouriço, a cebola e o ramo de salsa. Cubra com água e tempere com sal. Deixe cozer
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Galinha com amêndoas |
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Corte o frango em cubos e tempere-o com o molho de soja, o vinho, o glutamato ,a farinha de arroz e o óleo de sésamo.
Abra o alho franc
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Galinha com Caju Verde |
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Sem a deixar muito cozida, faz-se ferver durante o tempo necessário uma galinha, aproveitando a água para a canja. Põe-se numa frigideira óleo de milh
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Galinha com Sopa de Cebola |
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Parte-se a galinha aos pedaços, lava-se bem e põe-se num pirex e põe-se um pouco de sal.
À parte mistura-se a sopa de cebola, ketchup, tomatada, c
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Galinha Kung Pao |
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Para a marinada:
Junte num ingrediente 1 colher de sopa de vinho, 1 colher de sopa de molho de soja, 1 colher de sopa de óleo e 1 col
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Galinha no forno com ananás |
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Parte-se a galinha aos pedaços e lava-se muito bem.
Junta-se as 2 sopas knorr e embrulha-se a galinha e põe-se num pirex.
Pica-se o ananas miud
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Galinha no forno com leite |
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Parte-se a galinha e lava-se muito bem ,e põe-se num pirex.
Numa tigela põe-se a sopa de cebola a massa de malagueta e a massa de pimentão e o leit
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Galinha no forno com molho vermelho |
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Parte-se a galinha aos pedaços e lava-se muito bem.
Depois põe-se a galinha numa tigela com umas pedras de sal
Junta-se o resto dos ingredientes
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Galletto al primo canto |
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Limpe os franguinhos e esfregue um pouco de sal grosso por dentro. Cubra-os com fatias de bacon para não ressecarem na hora de fritar. Aqueça, numa pa
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Hamburgueres de Frango com legumes |
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Num recipiente coloque o frango picado tempere com o sal e a pimenta.
Pique a cebola, os espinafres previamente cozidos e o pimento.
Misture ao fra
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Lasanha Bolonhesa |
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Pique finamente os cogumelos, a cebola, o alho, a cenoura e o bacon. Aloure tudo na margarina durante cerca de 10 minutos.
Junte a carne picada e d
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Lasanha de Frango |
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Cozinhe a massa de lasanha conforme as instruções do fabricante. Se preferir utilize massa que não necessite de pré-cozimento.
Aqueça
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Lasanha de Frango |
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Molho branco:
ferver o leite adicionar a margarina e sal a gosto.
Adicionar a maizena e mexer até engrossar.
M
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Lasanha de Frango |
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1- Em um refratário, coloque a cebola, o alho, a manteiga e leve ao forno de microondas por 3 a 5 mins na potência 10.
2- Junte o frango, os tomate
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Macarrão com Queijo |
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Cozinhe o macarrão com água e sal e escorra.
Numa panela, prepare o molho, refogando na manteiga, o alho, a cebola, o tomate e o pimentão.
Junte o
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Minicuscuz de frango |
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Reserve 2 colheres (sopa) de óleo e coloque o restante numa panela grande.
Leve ao lume e deixe aquecer um pouco. Junte a cebola e o caldo de galinh
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Miúdos com Cogumelo |
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Lave bem os miúdos e escorra-os.
Aqueça a manteiga e junte os miúdos. Quando tomarem cor, acrescente o vinho. Deixe cozinhar em fogo baixo até que
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Moelada |
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Cozinhe durante 5 minutos, as moelas na panela de pressão, em água a ferver com os cubos de caldo dissolvidos. À parte, doure a cebola, o alho e junte
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Moelas |
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Lave bem as moelas e corte-as em pedaços.
À parte, refogue as cebolas e os dentes de alho picados, no azeite. Junte depois as moelas,
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Moelas Grelhadas |
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Lave bem as moelas, pele-as e abra-as ao meio. Prepare uma vinha-de-alhos e coloque lá as moelas durante uma hora. Retire-as, salgue-as e leve a grelh
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Papas de Sarrabulho |
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Põe-se uma panela com água ao lume e, quando ferver, juntam-se as carnes, temperam-se com sal e deixam-se cozer até a galinha se desfazer.
Depois d
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Papilottes de frango |
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Lave os peitos de frango, seque-os com papel de cozinha, retire as cartilagens e separe dois filetes de cada peito.
Divida cada peito em duas metade
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Pato estufado |
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De véspera faz-se uma marinada com todos os ingredientes «menos o azeite e o toucinho» envolve-se bem o pato.
Numa caçarola,coloca-se o azeite e o
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Pato Frito com Molho de Natas |
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Coloque o pato numa tigela juntamente com 1 colher de sopa de farinha de milho e o molho de soja. Envolva bem e deixe ficar durante 20 minutos, virand
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Peitinhos de frango com Natas |
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Lavar os peitinhos e colocar num tabuleiro, colocar a sopa de cebola por cima destes e regar com as natas.
Ir ao forno e retirar quando estiver al
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Pernas de Frango com Alho |
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Mistura-se a massa de alho com um pouco de massa de pimentão, um pouco de massa de pimenta e um pouco de vinho branco.
Envolve-se as pernas de fran
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Perú Assado no Forno |
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Depois do peru arranjado e bem limpo, cortam-se as asas, as patas e o pescoço. Introduzem-se as patas na barriga e coloca-se o peru num alguidar cober
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Pimentões recheados |
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Corte o pimentão em 3 partes iguais (deixando-os parecendo uma concha), lave e deixe escorrer.
Frite a linguiça sem a tripa, para que a carne se de
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Pipis |
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Arranjar os pescoços, fígados, corações e moelas e cortar em pedaços pequenos.
Limpar as patas (s/unhas) e cortar em 3 pedaços.
Fazer um refogado
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Pizza de Galinha com Banana |
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Dissolva o fermento na água e amasse-o com os restantes ingredientes da massa, batendo-a bem. Faça uma bola e deixe levedar. Unte com óleo uma forma d
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Recheio de Frango |
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Corte a carne de galinha e o chouriço em bocadinhos. Junte a salsa e o alho finamente picados, pimenta e cravinho e deixe refogar na margarina. Adicio
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Recheio para Bombas Salgadas |
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Temperar a gosto a galinha.
Passe todos os ingredientes no liquidificador, misture com maionese bem dura, 2 ovos duros, 1 ovo cru e azeite.
Obs
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Rocambole de Fillet |
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Bata ligeiramente o fillet e o peito de frango, tempere-os com alho e sal.
Abra o fillet e ponha por cima o peito de frango, cubra com o presunto e a
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Rolinho de Alface com Peito de Peru |
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Tempere os bifes de perú com sal e sumo de limão e grelhe.
Depois de grelhados coloque uma fatia de fiambre de peru em cada.
Lave bem a alface, tire
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Salada de fígado de galinha |
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Aqueça uma colher de sopa de azeite numa "wok" ou numa frigideira e frite os figados por 4 minutos ou até alourarem.
Junte de seguida a casca ralad
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Salada de frango |
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Numa tijela média de pirex desfia-se o frango, num ralador rala-se a cenoura.
O queijo corta-se ás tiras finas e aos quadradinhos, como o fiambre,
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Salada de Verão |
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Coza o frango, os ovos e as batatas tudo junto e após cozido deite num recipiente cortando tudo aos bocadinhos.
Junte a alface, o milho e as papai
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Salada Salad Creations |
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Montagem da Salada
Lave bem as folhas de alface americana ou se preferir compre-as já higienizadas no supermercado.
Disponha em uma saladeira e,
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Salpicão |
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Frite o frango, espere esfriar e desfie.
Junte os demais ingredientes, e por fim a maionese, na quantidade que desejar.
A batata palha deve ser m
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Sobrecoxas ao vapor |
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Lave as sobrecoxas e deixe-as escorrer; reserve. Em uma travessa coloque o salsão, a salsa, a cebolinha e o alecrim. Tempere com sal e pimenta e junte
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Strogonoff de Frango |
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Refogue a cebola numa frigideira com um pouco de manteiga. Junte o frango cortado em tiras finas e mexa bem até ficar dourado.
Tempere
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Strogonoff Light |
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Corte a carne em tiras fininhas e aloure, numa caçarola, com metade do azeite. Retire a carne e mantenha quente.
Deite na caçarola o re
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Suprême de frango à cubana |
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Tempere os suprêmes de frango com sal, pimenta e o suco de limão. Deixe-os assim por 40 minutos. Depois, passe-os na farinha e no ovo batido. Frite-os
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Surpresa de frango (microondas) |
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Tempere o frango com o suco de limão, sal e pimenta do reino.
Coloque em um refratário com tampa e cozinhe por 12 a 15 minutos na potência 10.
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Torta cremosa de frango |
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Prepare a massa colocando em um processador a farinha, sal, gordura vegetal e manteiga. Pulse até obter uma textura de areia grossa. Acrescente a gema
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Torta de frango |
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Prepare a massa colocando a farinha em um processador juntamente com a manteiga e a gordura vegetal, acrescente o sal e pulse até obter uma textura de
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Torta de Frango |
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Recheio:
Cozinhe o peito de frango com alho e sal. Prove de sal. Desfie o frango e reserve 1/2 chávena do caldo da cozedura. Doure a cebola no óleo,
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