Ingredientes:
2 cebolas grandes picadas
1 frango médio limpo e em pedaços
sal e pimenta do reino a gosto
1/2 litro de leite
4 colheres (sopa) de manteiga
1 colher (sopa) de curry
1/2 colher (chá) de louro em pó
2 dentes de alho amassados
1 colher (chá) de gengibre em pó
1 colher (chá) de molho inglês
Preparação de Frango com molho de coco:
Leve ao fogo uma panela com a manteiga, junte as cebolas, o alho, o gengibre e deixe fritar durante 2 minutos. Adicione o curry, o molho inglês e o louro, misture bem e acrescente os pedaços de frango, juntamente com o leite. Mexa bem e tempere com sal e pimenta, tampe a panela e deixe refogar durante 10 minutos. Passado esse tempo, junte o leite de coco e deixe no fogo até terminar o cozimento, entre 10 ou 15 minutos. Sirva bem quente.
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