Ingredientes:
400 grs. de champignons
500 grs. de batatas cozidas
125 grs. de bacon cortado em cubos
12 cebolas pequeninas
30 grs. de manteiga
3 hastes de salsa
2 dl de caldo de legumes
sal q.b.
pimenta moída na altura q.b.
Preparação de Cogumelos à Camponesa:
1. Ponha a manteiga a derreter e junte-lhe as cebolinhas, a salsa picada e o bacon, até que este comece a dourar.
2. Junte, então, os cogumelos e deixe-os saltear por uns 5 minutos, regue com o caldo e, mexendo sempre, acrescente as batatas cortadas aos quartos, ou, se preferir escolha batatas novas o mais iguais possível.
3. Tempere de sal e pimenta.
4. Sirva muito quente, como entrada ou como acompanhamento de carne.
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