Receita de Tarte de Espargos

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receita de: jbblitz
Ingredientes
Massa:
300 grs de farinha de trigo
200 grs de margarina gelada,cortada aos pedaços
1 gema
1/2 colher de (chá) de sal fino
1 colher de (sopa) de água gelada
Recheio:
400 grs de espargos frescos
6 ovos
2/5 dl de leite ou natas
60 grs de queijo parmesão ralado
raspas de noz-moscada q.b.
sal q.b.
1 - Bata a farinha, a margarina, a gema e o sal até obter uma farofa.

2 - Junte a água e processe ligeiramente até formar uma massa.

3 - Transfira para uma superfície lisa e amasse.

4 - Abra a massa com um rolo e forre uma forma de abrir, de 25cm de diâmetro.

5 - Leve ao forno pré-aquecido (200ºC) durante 20 minutos.

6 - Limpe os espargos e coza-os em água a ferver temperada com sal até ficarem macios, mas al dente.

7 - Corte-os em pedaços e reserve.

8 - Numa vasilha misture os ingredientes restantes, junte os espargos e coloque sobre a massa assada.

9 - Leve novamente ao forno até o recheio ficar firme e a massa dourar.

10 - Desenforme e sirva quente.

 

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