Receita de Lacinhos de chocolate (biscoito)

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Ingredientes
2 1/3 xíc de farinha - 350g
7 col (sopa) de chocolate em pó- 40g1/2 col (chá) de fermento - 2g
1/3 xíc de manteiga em temperatura ambiente - 80g
1/3 xíc de açúcar - 60g
3 col (sopa) de karo
2 ovos
1 1/2 xíc de nozes ou castanha do pará bem moídas - 50g
60g de chocolate meio amargo ralado na parte fina
PARA DECORAR
chocolate branco derretido
Peneirar a farinha com o chocolate e o royal, reserv.
Ponha a manteiga ou margarina numa vasilha e bata com a batedeira em velocidade média até que fique cremosa.
Junte o açúcar e o karo e bata bem.

Acrescente os ovos e a baunilha e bata novamente.
Aos poucos, junte a metade dos ingredientes peneirados e bata até que tudo esteja bem misturado. Acrescente as nozes e o chocolate e bata bem.
Acrescente os ingredientes peneirados e misture com uma colher de pau.

Divida a massa ao meio e com cada parte forme um rolo de 24cm de comprimento.
Embrulhe os rolos em filme plástico, aderente e leve para a geladeira por 1 hora até que a massa fique firme, mas não muito dura.

Aqueça o forno em temperatura moderada (180ºC) e unte várias formas.

Trabalhando com uma parte da massa de cada vez, divida cada rolinho em rodelas de 1cm.
Amasse rapidamente e role com um dos dedos até obter um espaço entre os laços.

Asse por uns 10 até que as beiradas começem a dourar.
Retire com uma espátula e deixe esfriar.

Conserve em recipiente hermeticamente fechado.

Se deseja, enfeite com chocolate branco derretido.

Dá 50 biscoitos.

 

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