Receita de Salada de Polvo

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receita de: Sara Silva
Ingredientes
1 polvo médio
1 tomate maduro
2 cebolas médias
1 pimento verde
1 ramo grande de salsa
1 folha de louro
sal a gosto
pimenta em grão e moída a gosto
azeite
2 dentes de alho
vinagre

1 - Num tacho ponha água, um dente de alho, alguns grãos de pimenta, o louro, sal uma cebola e um ramo de salsa. Deixe levantar fervura.

2 - Coza o polvo neste caldo até ficar tenro.

3 - Corte o tomate e o pimento em quadradinhos, pique a cebola, o dente de alho e a salsa, junte o polvo já cozido e cortado aos bocados.


4 - Tempere com o azeite, vinagre, sal e a pimenta moída na altura.

Se congelar o polvo antes de cozinhar fica mais tenro. Cozinhe o polvo sem sal para que fique mais tenro.

 

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