Receita de Sopa creme de palmito (microondas)

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Ingredientes
1 cebola média ralada
1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
2 cubos de caldo de galinha
1 l de água
1 xícara (chá) de creme de leite
2 gemas
300 g de palmito cortado em rodelas
Salsinha picada
Queijo parmesão ralado
Em um refratário grande e fundo coloque a cebola, a manteiga a farinha e o sal.

Leve ao microondas por 3 a 4 minutos na potência 10.

Mexa bem e, em seguida, acrescente os cubos de caldo de galinha dissolvidos na água.

Misture muito bem.

Tampe o refratário e leve ao microondas por mais 8 minutos na potência 10.

Mexa após 4 e 6 minutos.

Retire do forno e acrescente o creme de leite, as gemas e o palmito.

Misture bem.

Leve novamente ao forno por 2 a 3 minutos na potência 10.

Polvilhe com a salsinha picada e o queijo parmesão ralado e programe 6 a 8 minutos na função grill para gratinar.

Sirva com torradas.

Caso não seja possível utilizar o suporte metálico, utilize um refratário invertido para aproximar a superfície da sopa ao grill.

 

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