Receita de Tarte de Chocolate e Natas

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receita de: Sara Silva
Ingredientes
Recheio:
250 ml de leite
30 gramas de farinha de trigo
50 gramas de açúcar
1 1/2 colher de chá de amido de milho
2 ovos
30 gramas de manteiga ou margarina
150 gramas de chocolate em tablete
2 colheres de chá de aguardente
açúcar em pó
Cobertura
125 gramas de natas
1 1/2 colher de de sopa de açúcar
1 colher de de sopa de leite
chocolate ralado q.b.
Massa
250 gramas de bolachas Maria
150 gramas de manteiga
1 a 2 colheres de sopa de açúcar (opcional)
Massa
Desfaça as bolachas recorrendo a uma picadora ou esmangando dentro de um saco com o rolo da massa.
Numa tigel junte as bolchas reduzidas a pó com a manteiga derretida e o açúcar.
Misture muito bem até obter uma massa homogénea.
Forre então uma forma de tarte e leve ao frigorífico por duas horas.

Recheio:
Coloque o leite a ferver.
Misture o açúcar com as farinhas e os ovos batidos. Verta o leite sobre eles e mexa bem para que fique tudo bem misturado. Leve então ao lume brando, nunca pare de mexer até que levante fervura.
Retire do lume e adicione o chocolate ralado, a manteiga em pedacinhos e a aguardente. Bata até ficar fofo e homogéneo. Deixe arrefecer.

Montagem
Deite o recheio dentro da forma, polvilhe com açúcar em pó e leve ao frigorífico.

Cobertura
Bata as natas, bem frias, com o açúcar e o leite, até obter um creme espesso.
Retire a tarte do frigorífico um pouco antes de servir e cubra com o creme de natas.
Polvilhe com chocolate ralado.

 

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